近年来，越来越多的研究开始关注Omega-3系脂肪酸，并发现许多健康益处。如Omega-3脂肪酸摄入不足与认知能力下降和发展为阿尔茨海默病的风险升高相关。

Omega-3系脂肪酸是必需脂肪酸，不能由人体自己合成，必须通过食物补充。Omega-3系脂肪酸有许多种类，其中人类食物中最常见且对健康有益的是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及可以转化为这两种脂肪酸的α-亚麻酸（ALA）。想增加饮食中Omega-3脂肪酸摄入量，建议采取以下两种措施。

海水鱼所含Omega-3脂肪酸比淡水鱼多，建议每周多吃2-3次鱼类，适当减少其他肉类摄入量。

亚麻籽油、核桃油等富含α-亚麻酸，可转化为EPA和DHA。虽转化效率较低，但增加这些油脂的总量仍然有益处。亚麻籽油、核桃油都不耐高温，建议用于凉拌。